10 Referensi Makanan Khas di Daerah Kalimantan Selatan Yang Maknyus Ini Bikin Ketagihan

Deskripsi

Berkunjung ke Kalimantan Selatan, tidak melulu hanya menikmati keindahan pesona alamnya saja tetapi mencoba ragam kulinernya yang menggoda juga patut dijadikan sebagai agenda wajib.

Pasalnya, disamping sektor pariwisatanya yang cukup potensial, provinsi beribukota Banjarmasin ini juga mempunyai banyak sekali makanan khas dan sangat layak buat dicoba.

Dan dari sekian banyaknya kuliner tradisional dari Kalimantan Selatan, pada artikel kali ini JejakPiknik telah mengumpulkan 10 daftar makanannya yang tak diragukan lagi kelezatannya lengkap dengan sejarah, penjelasannya, resepnya beserta cara pembuatannya. Berikut infonya!

1. Soto Banjar❤️

Salah satu makanan khas dari Kalimantan Selatan yang paling sering disebutkan dan cukup terkenal adalah Soto Banjar.  Katanya, berkunjung ke Banjarmasin tanpa mencoba langsung hidangan ini tidak sah rasanya.

Yup, soto banjar memang salah satu makanan terlezat di kota Banjarmasin yang tidak hanya terdiri dari bihun serta suwiran ayam saja tetapi juga ada telur rebus dan taburan bawang goreng.

Dan menurut resep, daging yang digunakan untuk soto ini adalah ayam kampung. Menu tersebut biasanya paling enak bila disajikan bersama nasi hangat serta minuman dingin menyegarkan.

Penasaran seperti apa rasanya? Nah, Sahabat JejakPiknik bisa mencicipinya di warung Soto Banjar Bang Amat di jln.Pangeran Antasari No.18. Tempat makan ini cukup terkenal dan untuk harga pun hanya sekitar Rp.23.000/porsinya.

2. Dodol Kandangan❤️

Jajanan tradisional kedua ini juga menjadi salah satu ciri Kalsel. Penganan tersebut berasal dari kota  Kandangan yang terletak di Hulu Sungai Selatan.

Kalau dilihat dari foto ataupun gambarnya, penganan ini tidak jauh beda dengan dodol di daerah lain tapi soal tekstur dan rasa, khas Kandangan lebih legar serta lembut. Makanan ringan tersebut banyak diincar wisatawan atau anak rantau untuk dijadikan buah tangan.

Dan untuk mendapatkan dodol juga tidaklah sulit karena banyak dijual di pusat oleh-oleh di sekitar Hulu Sungai Selatan.

Untuk harganya, dodol yang terbuat dari beras ketan dan gula merah ini biasanya dijual mulai dari Rp.2.000-Rp.9.000, tergantung dari ukuran.

3. Ketupat Kandangan❤️

Nah, selain dodol masih ada satu lagi makanan khas Kandangan lainnya yaitu ketupat. Kuliner yang disajikan bukan dengan daging melainkan ikan haruan/gabus.

Cara membuat menu berat ini cukup mudah dimana ikan dipanggang terlebih dahulu lalu dimasak dengan racikan santan kental serta bumbu.

Nah,bila ingin mencicipi, Ketupat Hj.Ida di Jln.Kampung Melayu Darat, Banjarmasin adalah tempat paling top. Warung ini beroperasi mulai pukul 06.00-21.00 WITA dan harganya hanya 20 ribu seporsi.

4. Nasi Kebuli❤️

Menurut keterangannya Wikipedia, nasi kebuli adalah salah satu jenis hidangan nasi berbumbu bercitarasa gurih yang dimasak bersama kaldu daging kambing dan minyak samin.

Tapi penganan khas Banjarbaru satu ini sangat berbeda dari nasi kebuli di daerah atau negara lain dimana nasinya dimasak bersama santan kelapa kemudian dibungkus daun pisang dan selanjutnya disajikan dengan irisan telur dadar, ikan haruan serta taburan bawang goreng.

Tidak usah bingung mencari tempat menjual menu ini karena kawasan Cempaka, Banjarbaru telah ditetapkan sebagai sentra nasi kebuli. Untuk harganya cukup terjangkau mulai 15-40 ribu seporsi.

5. Amplang❤️

Amplang adalah salah satu makanan khas Batulicin yang banyak digemari wisatawan dan kerap dibawa pulang buat dijadikan oleh-oleh karena selain enak, harganya juga sangat murah.

Makanan kering berbahan dasar ikan tenggiri atau gabus ini teksturnya sangat renyah dan aromanya juga begitu menggoda.

Buat yang ingin berburu amplang, bisa datang ke Toko Andalas di jln.Perintis Kemerdekaan No.12, Pasar Lama, Banjarmasin. Pusat oleh-oleh ini buka mulai oukul 08.00-22.00 dan soal harganya hanya berkisar Rp.80.000-Rp.100.000/bungkusnya.

6. Pisang Gapit❤️

Nama makanan khas Kalimantan Selatan selanjutnya adalah pisang gapit. Bila dilihat dari gambar, penganan dari Kotabaru ini mirip dengan kolak, bedanya tidak menggunakan santan tetapi siraman kuah serabi berwarna coklat.

Bagi masyarakat Kotabaru, tak hanya kerap dijadikan hidangan pembuka, pisang gapit ini juga sering disajikan sebagai menu penutup.

Untuk menikmatinya, Sahabat JejakPiknik silahkan berkunjung ke Warung Acil Dayah di belakang Plaza Limbur Raya. Soal harga, jangan khawatir masih sangat terjangkau yakni mulai 9-15 ribu per porsinya.

7. Kelepon❤️

Nah, selanjutnya ada kelepon, salah satu jenis kue tradisional berasal dari Martapura yang terbuat dari tepung ketan, taburan kelapa serta cairan gula merah.

Untuk membuat kue bercitarasa gurih yang ditengahnya diberi gula merah ini tidaklah begitu sulit. Dan biasanya kelepon sendiri kerap dijadikan sebagai cemilan di sore hari saat sedang bersantai.

Buat Sahabat JejakPiknik yang penasaran ingin mencoba kelepon khas Martapura, lampu merah menuju Almarhum Guru Sekumpul adalah lokasi paling tepat dituju.

Di kawasan tersebut banyak penjaja kelepon yang enak dan harganya pun hanya berkisar Rp.2.000 sampai Rp.10.000/kotaknya.

8. Paliat❤️

Berikutnya ada paliat, sejenis penganan hewani berasal dari Tabalong Tanjung berbahan dasar ikan kental serta santan kental, jeruk limau dan kunyit.

Kuliner yang mirip opor ayam ini biasanya disajikan sebagai hidangan istimewa untuk para tamu saat pernikahan atau pesta adat lainnya.

Masakan ini bisa dinikmati  di pasar Murung Pudak, Tanjung ataupun Kelua dan soal harganya hanya dibanderol sekitar Rp.25.000-Rp.30.000/porsinya.

9. Sayur Kambang Tigarun❤️

Nah, makanan nabati satu ini adalah salah satu jenis lalapan orang Banjar yang keberadaannya sudah semakin langka karena termasuk sayuran musiman.

Namun sayangnya, kuliner ini tidak cocok untuk semua orang karena selain rasanya sedikit pahit aromanya juga begitu mencolok.

Untuk menikmati lalapan langka ini, Sahabat JejakPpiknik silahkan berkunjung ke kawasan Pasar Terapung. Di lokasi tersebut ada satu tempat makan yang menyediakannya dan harganya hanya dibanderol sekitar Rp.7.000/bungkus.

10. Apam Batil❤️

Dan sajian khas terakhir dari Kalimantan Selatan yang recommended buat dicicip adalah kue apam bantil atau serabi, salah satu jenis kudapan favorit suku Banjar.

Kue ini terbuat dari tepung terigu yang dikombinasikan dengan gula merah. Soal rasa, apam bantil tak perlu diragukan lagi, double nikmatnya.

Kudapan tersebut banyak ditemui di pasar tradisional di Banjarmasin dan biasanya harganya hanya kisaran Rp.800-Rp.1.500/porsinya. Nah, murah kan?