10 Rekomendasi Jajanan dan Kue Khas Daerah Kalimantan Barat Yang Menggugah Selera dan Sangat Lezat

Deskripsi

Terbentang dari Sabang sampai Merauke, Indonesia adalah negara kepulauan yang terdiri dari 34 provinsi. Setiap provinsi di Indonesia tentu memiliki ciri khasnya masing-masing, terutama dari segi kebudayaan. Artinya, suatu kebudayaan yang ada di sebuah provinsi belum tentu bisa ditemukan di provinsi yang lain.

Kebudayaan tidak hanya mencakup rumah adat, senjata, pakaian adat, tarian tradisional, alat musik, lagu daerah, tetapi juga termasuk kuliner. Setiap provinsi memiliki makanan khas yang belum tentu bisa ditemukan di tempat lain dan menjadi ciri khas atau ikon dari provinsi tersebut.

Salah satu provinsi yang memiliki beragam kuliner khas adalah Kalimantan Barat. Terletak di bagian barat Pulau Kalimantan, provinsi terluas keempat di Indonesia ini memiliki banyak sekali kuliner khas, dari makanan utama hingga kue dan jajanan tradisional.

Nah, penasaran tentang jajanan dan kue tradisional apa saja yang bisa dicoba saat berwisata ke Provinsi Kalimantan Barat? Yuk, simak dulu:

1. Chai Kwe❤️

Chai Kwe adalah salah satu kuliner khas dari Pontianak, ibukota Kalimantan Barat. Makanan ini merupakan salah satu hasil dari akulturasi budaya Tionghoa lho. Beberapa bahan pembuat Chai Kwe antara lain tumisan sayur seperti keladi, kucai, bengkoang, hingga rebung yang dibungkus menggunakan kulit dari campuran tepung beras dan tepung tapioka.

Cara memasak makanan ini pun bisa dengan dua cara, yaitu dikukus atau digoreng. Kemudian, cara penyajiannya adalah dengan dicocol saos cabai encer yang pedas dan sedikit asam. Namun, setiap penjual bisa meracik saos yang berbeda-beda ya. Jika kalian berkunjung ke Pontianak, Chai Kwe sangat mudah untuk ditemukan lho!

2. Bingka❤️

Kue Bingka atau Bingke adalah salah satu hidangan yang bisa ditemukan di berbagai daerah di Kalimantan, yang meliputi timur, selatan, dan juga barat. Kue ini merupakan salah satu makanan yang banyak diburu wisatawan untuk dijadikan sebagai oleh-oleh dari Kalimantan lho.

Beberapa varian yang tersedia antara lain original, susu, durian, kacang hijau, keju, cokelat keju, pisang keju, rasa asin, pandan, jagung, dan lain-lain. Salah satu toko yang menjual kue ini adalah Kue Bingke Khatulistiwa di Kalimantan Barat. Harganya pun cukup murah, yakni dari Rp. 16.000 hingga 25.000 per buahnya.

3. Lapis Perancis❤️

Lapis Perancis adalah salah satu kue lapis khas Kalimantan Barat, tepatnya daerah Sambas. Hidangan ini juga disebut sebagai kue sabun. Nah, belum diketahui alasan pastinya mengapa kue ini disebut sebagai Lapis Perancis atau Kue Sabun ya. Kabarnya, karena teksturnya yang licin dan berwarna putih.

Sekilas, Lapis Perancis jauh lebih mirip pudding karena licin, tidak seperti kue lapis pada umumnya, misalnya Lapis Legit. Cara pembuatannya pun juga berbeda karena Lapis Perancis dikukus hingga matang. Sementara itu, Lapis Legit dimasak dengan cara dipanggang.

4. Pisang Goreng Srikaya❤️

Nah, kalo camilan yang satu ini mungkin kalian sudah pernah menemukannya di mana-mana, yaitu Pisang Goreng Pontianak. Meskipun begitu, pisang yang digunakan untuk membuat hidangan ini adalah Pisang Nipah yang hanya ditemukan di Pontianak lho. Jadi, tetap unik ya!

Tentu saja, rasanya gurih dan juga renyah. Selain itu, penyajian kue ini juga menggunakan selai srikaya yang membuatnya semakin terasa lezat dan membuat hidangan ini berbeda dari pisang goreng lainnya. Nah, jika kalian berlibur ke Kalimantan, silahkan mencoba hidangan ini.

5. Kiam Ko Kwe❤️

Kiam Ko Kwe adalah salah satu hidangan tradisional Kalimantan Barat yang merupakan hasil akulturasi budaya Tionghoa. Hidangan ini terbuat dari bahan dasar tepung beras dan di atasnya ada taburan ayam cincang. Biasanya, Kiam Ko Kwe dimakan saat pagi hari atau sore hari dengan seduhan teh hangat.

Jika kalian ingin mencoba untuk membuat kue basah yang satu ini, resepnya sangat mudah untuk diikuti dan banyak ditemukan di internet lho. Namun, jika kalian berkunjung ke Pontianak, jangan lupa untuk mencoba hidangan ini secara langsung ya karena akan menambah pengalaman kulineran.

6. Kue Kantong Semar❤️

Ada lagi nih, hidangan khas Pontianak yg tidak kalah uniknya, yaitu Kue Kantong Semar. Jika kalian berpikir bahwa kue ini ada hubungannya dengan tanaman kantong semar, maka kalian tidak salah lagi. Sebab, kue ini memang dibungkus dengan tanaman kantong semar. Nah, sangat nyambung kan?

Kue yang berasal dari pedalaman dan pesisir Kalimantan Barat ini terbuat dari adonan beras pulut dan kacang merah yang dikukus. Bagi warga setempat, hidangan yg satu ini wajib ada saat perayaan atau hari besar seperti pernikahan, acara adat, atau Idul Fitri sebagai suguhan untuk para tamu.

Nah, jika kalian berwisata ke Kalimantan Barat, Kue Kantong Semar bisa dimasukkan ke daftar kuliner yg wajib untuk dicoba lho!

7. Jorong-Jorong❤️

Jorong-Jorong adalah salah satu kue khas Kalimantan Barat yg dibalut dengan daun pandan. Memiliki tekstur yang sangat lembut, tentu saja kue ini juga beraroma daun pandan yg sangat harum. Rupanya, aroma daun pandan melekat pada kue ini karena dimasak dengan cara dikukus.

Tidak hanya itu, Kue Jorong-Jorong disajikan dengan topping di atasnya. Nah, toppingnya ini bisa bermacam-macam ya, dari selai buah-buahan, butiran cokelat, krimer kental manis cokelat, dan lain-lain.

Makanan tradisional ini memiliki cita rasa yg tidak terlalu manis, namun gurih dan lembut sehingga sangat cocok untuk dijadikan sebagai hidangan buka puasa. Tidak heran ya, saat Bulan Ramadhan, banyak yg menjadikan kue ini sebagai takjil untuk berbuka puasa. Sebab, peminatnya cukup banyak!

8. Kue Pasung❤️

Ada lagi nih, kue tradisional Kalimantan Barat yg banyak diburu oleh warga saat Bulan Puasa, yaitu Kue Pasung atau juga dikenal dengan nama Kue Sambas. Dengan bentuk yg menyerupai kerucut, kue ini dibungkus oleh daun pisang. Varian rasa makanan ini pun ada dua, yaitu manis dan gurih.

Hidangan ini mengandung arti yg sakral bagi warga Melayu Sambas. Dulu, kue ini hanya dibuat setahun sekali, yaitu pada saat likuran Puasa atau menjelang tujuh hari sebelum Idul Fitri tiba. Namun, kini sudah banyak ditemui di berbagai pasar tradisional Kalimantan Barat dan bisa dibeli kapan saja kalian mau. Nah, asik kan?

9. Pengkang❤️

Pengkang adalah salah satu jajanan tradisional Kalimantan Barat yg merupakan olahan beras ketan dibungkus dengan daun pisang bersama ebi lalu dibakar. Nah, karena hidangan ini dibuat dengan cara dibakar, tidak heran apabila aroma dari pengkang sangat menggugah selera ya!

Jika kalian pergi ke Pontianak, cobalah untuk memakan hidangan yg sekilas mirip dengan lemper ini. Lebih enak lagi, jika dimakan dengan sambal kerang lho.

10. Lempok Durian❤️

Lempok Durian adalah jajanan khas Pontianak yg mirip dengan dodol, dari cara pengolahan hingga bentuknya. Hanya saja, penggunaan durian yg jauh lebih banyak membuat hidangan ini dinamakan Lempok Durian. Meskipun bukan termasuk golongan kue kering, Lempok Durian bisa bertahan lama lho.

Nah, untuk rasanya jangan diragukan lagi ya. Sebab, Pontianak juga terkenal sebagai penghasil durian yg sangat lezat nih!

Itulah beberapa jenis jajanan tradisional dan kue khas Kalimantan Barat (KalBar) yg wajib dicoba saat pergi ke provinsi paling barat Pulau Kalimantan. Nah, di antara beberapa jenis kue di atas, manakah yg paling ingin kalian coba?